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Schluss mit BanalitätenWein herstellen bedeutet : verstehen, lernen, sich bemühen um rebsorten- und bodenartgerechten Schnitt, mechanische Bearbeitung der Böden, aufbinden und Vieles mehr. Nur so können erstklassige Trauben erzielt werden, die es dem Weinbauern erlauben, seiner Kreativität in der Weinherstellung freien Lauf zu lassen.
Es ist kein Zufall, dass unter den Winzern der "Côtes de Thongue" Pioniere des biologischen und integrierten Weinbaus zu finden sind.
Der Schutz unserer Böden und die Sorge um die Umwelt sind uns ein grosses Anliegen.
Das stetige Streben der Vereinigung "Côtes de Thongue" nach Verbesserung lässt sich durch Fakten belegen : der Ertragsdurchschnitt liegt bei 50hl/ha, ein Beweis für das seit langem verankerte Qualitätsbewusstsein unserer Winzer.
All diese redlichen Bemühungen begründen den Erfolg unserer Weine.
Die "Côtes de Thongue" setzen sich aus verschiedensten Bodenarten zusammen, die alle zum Anbau von Reben geeignet sind: glatte Kieselsteine der Villafranche-Terrassen, sandiger und kiesiger Mergel bieten den grossen, französischen Rebsorten eine ideale Grundlage.
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